信頼できる仲卸さんが自らの

さぶろく自慢の新鮮な魚は信頼できる
仲卸さんから仕入れています。
長年の経験で培った目利きの技術で仕入れる、
鮮度の良い魚を皆様の元へ。
食材の良さが一番活きる方法で調理し、ご提供いたします。
さぶろく自慢の魚料理を、是非ご堪能ください。

豊洲の写真

豊洲

豊洲

市場で得た目利きの

目利きの技術や、仲卸さんとの信頼関係。
それは豊洲市場の前身である築地市場の時代から、
何十年も通い続けて得たものです。
「旬の食材を使った、本当に美味しい料理を食べていただきたい」。
その想いを料理に乗せて、皆様にお届けします。

付き合いのある豊洲の仲卸さん

樋泉商店様
樋泉商店
樋泉商店様は「鮮魚の仕入れをもっと手軽に」ということ で料理人専用ECサイトの運営もされています。
相馬水産様
相馬水産
東京都中央卸売市場で何十年も続く、まぐろ専門卸。常に上質なまぐろを仕入れ、当店にも提供していただいております。
マルツ尾清様
マルツ尾清
80年以上、東京都中央卸売市場で仲卸業をされているマルツ尾清さん。ニーズに合わせたプロの目利きで、鮮度・価格ともに満足できるものを提供していただいております。
つま長様
つま長
青果物の仲卸さん。プロの料理人が「使いたい！」と思える旬の野菜と果物を幅広く取り揃えていらっしゃいます。

自家栽培の100%無農薬野菜

安心・安全で新鮮な野菜を皆様に

さぶろくでは、皆様に安心安全な料理をご提供するため、
自社の畑で農薬を一切使わずに育てた新鮮な野菜だけを使用。
また週に数回畑に出向いて収穫しているので、
常に新鮮でみずみずしい野菜をお召し上がりいただけます。

畑で目利き

素材を活かす職人の技

調理シーン

新鮮で良い食材を使っているからこそ、
素材本来の味わいを愉しんでいただきたい。
美味しさが際立つよう職人が一手間を加え、
最適な調理法で皆様にご提供しております。

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